{Healthy and delicious} chocolate walnuts muffins

¡Hola! ¿Qué tal lleváis la semana?
Hoy os traigo una receta de muffins de chocolate y nueces riquísimos. Son muy jugosos y la textura recuerda mucho a los típicos americanos (tipo Starbucks); aunque éstos están hechos con aceite de oliva y yogur, en vez de con mantequilla, lo que los hace muuuuchoooo menos calóricos...
¡Espero os animéis con la receta!




Ingredientes (tomando como medida 1 vaso de yogur)
2 yogures griegos naturales (125gr x 2)
2 de harina (250gr)
1 sobre de levadura en polvo (16gr)
1 de azúcar moreno (125gr)
2 huevos
3/4 partes aceite de oliva (suave) o de girasol
100gr de cacao en polvo (puro, sin azúcar). Yo utilizo el de Valor.
4 cucharadas de leche
100gr de nueces
12 -16 moldes de papel (dependiendo el tamaño)
1 cucharilla (de café) de esencia de vainilla

Pasos a seguir
Primero mezclamos los ingredientes secos: Tamizamos harina, cacao en polvo y levadura.
Batimos los huevos junto con el azúcar. Lo mezclamos con los yogures, el aceite y la leche. Añadimos los ingredientes secos. Removemos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Echamos las nueces troceadas.
Llenamos los moldes con la masa (3/4 apx) y los metemos en el horno (precalentado a 180º apx.), durante unos 20minutos (como siempre, dependerá del horno. Cuando lleven en horno unos15minutos, comprobad con un palillo la cocción).
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar ¡y a disfrutarlos!





Ingredients and how to
2 greek yogurts - 125gr x 2
Flour-250gr
Baking powder -16gr
Brown sugar -125gr
2 eggs
Sunflower or olive oil - 90ml
Cacao powder (bitter) - 100gr
Milk - 4 tablespoon
Walnuts - 100gr (chopped)
12-16 paper muffins cups
1 teaspoon vanilla essence

Let's start mixing dry ingredientes. flour, cocoa, baking soda.
Then beat the eggs with sugar. Add yogurts, oil and milk. Mix them well. Add walnuts chips.
Fill the paper muffin cups (3/4 fulll). Bake them at 180ºC for 20minuts aprox.
Remove muffins and let them cool to a warm temperature.
So moist tender, and low-fat. You will love them!
And time to enjoy them!


¡Marzo ya! El tiempo pasa volando... Que tengáis un mes cargado de buenos momentos ;-)
March is already here (omg! time flies...)'Wish you a month full of lovely moments ;-)



 Sources: le21, happilygrey, lefashion